Реєстраційний номер
0225U003167,
(0124U001743)
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Технологічні рішення для оперативного контролю якості та безпечності харчових продуктів та спиртних напоїв
Назва етапу роботи
Синтез та характеризація інтерактивних мікрогелевих матеріалів – індикаторів свіжості/безпечності харчових продуктів та спиртних напоїв.
Керівник роботи
Небесний Роман Володимирович, Доктор технічних наук
Дата реєстрації
30-05-2025
Організація виконавець
Національний університет "Львівська політехніка"
Опис роботи
Розроблення технологічних рішень для оперативного контролю безпечності та якості спиртних напоїв та харчових продуктів, а саме створення інноваційних широкодоступних (дешевих) сенсорів для візуальної оцінки безпечності та якості спиртних напоїв та харчових продуктів без необхідності проведення спеціального лабораторного дослідження.
Опис етапу
Методики синтезу функціональних мікрогелів. Розроблено методики синтезу мономерів, макромономерів та мікрогелів з функціональними групами, каталітично активними групами та групами, респонсивними до речовин-маркерів псування різних харчових продуктів та отруйних речовин у спиртних напоях (pH, аміни). Розроблено рекомендації щодо структури інтерактивних мікрогелів, зокрема густини зшивки, гідродинамічного радіусу, концентрації функціональних груп для забезпечення високих каталітичних та респонсивних властивостей; розроблено рекомендації щодо технологічних параметрів синтезу та використання респонсивних та каталітично активних речовин, зокрема мікрогелів.
Опис продукції
Автори роботи
Данилюк Роман Володимирович
Зварич Віктор Ігорович
Кіріна Ірина Сергіївна
Кучеренко Анастасія Миколаївна
Нагурська Оксана Михайлівна
Павлюк Анастасія Сергіївна
Половкович Святослав Володимирович
Стасюк Анна Василівна
Фрис Христина Олегівна
Додано/оновлено в НРАТ
2025-05-30
