Реєстраційний номер
0226U003281,
(0124U001743)
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Технологічні рішення для оперативного контролю якості та безпечності харчових продуктів та спиртних напоїв
Назва етапу роботи
Розроблення конструкції (товарної форми) індикатора (сенсора) свіжості/безпечності харчових продуктів та спиртних напоїв.
Керівник роботи
Небесний Роман Володимирович, Доктор технічних наук
Дата реєстрації
25-03-2026
Організація виконавець
Національний університет "Львівська політехніка"
Опис роботи
Розроблення технологічних рішень для оперативного контролю безпечності та якості спиртних напоїв та харчових продуктів, а саме створення інноваційних широкодоступних (дешевих) сенсорів для візуальної оцінки безпечності та якості спиртних напоїв та харчових продуктів без необхідності проведення спеціального лабораторного дослідження.
Опис етапу
Розроблено конструкції сенсорів для різних типів продуктів харчування (м’ясна, молочна продукція, спиртні напої), а також пропозиції щодо комплексного рішення – застосування розроблюваних сенсорів в поєднанні з біодеградабельною упаковкою з антибактеріальними властивостями для подовження терміну придатності харчових продуктів; виконано огляд літератури щодо напівпроникних мембран з пористого гідрофобного біологічно-неактивного полімеру для виключення безпосереднього контакту індикатора (сенсора) з харчовим продуктом та мембран для селективного проникнення метанолу в присутності етанолу; розроблено рекомендації до складу та конструкції сенсора для використання в упакуванні різних харчових продуктів та спиртних напоїв. розроблено рекомендації щодо складу біодеградабельної упаковки з антибактеріальними властивостями для подовження терміну придатності харчових продуктів.
Опис продукції
Автори роботи
Нагурська Оксана Михайлівна
Половкович Святослав Володимирович
Зварич Віктор Ігорович
Данилюк Роман Володимирович
Журавський Євген Вікторович
Кучеренко Анастасія Миколаївна
Кіріна Ірина Сергіївна
Павлюк Анастасія Сергіївна
Фрис Христина Олегівна
Додано/оновлено в НРАТ
2026-03-25
