Реєстраційний номер
0307U003149,
0104U002578
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Формування якості нової БАД з крові забійних тварин і її використання у лікувально-профілактичному харчуванні
Назва етапу роботи
Формування якості нової БАД з крові забійних тварин і її використання у лікувально-профілактичному харчуванні
Керівник роботи
Євлаш Вікторія Владленівна, Доктор технічних наук
Дата реєстрації
23-01-2007
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Науково обгрунтовано та розроблено технологію БАД "Гемовітал", що містить легкозасвоюване гемове залізо. Розроблено метод кількісного визначення гемового заліза в багатокомпонентних харчових системах. Проведено клінічні дослідження при споживанні особами з порушеними показниками периферичної крові. Розроблено технологію продуктів харчування лікувально-профілактичної протианемічної дії - м'ясні січені вироби котлети "Здоров'я".
Опис продукції
Автори роботи
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
