Реєстраційний номер
0309U007461,
0109U004277
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Гігієнічна оцінка хлібобулочних виробів вітчизняного виробництва
Назва етапу роботи
Гігієнічна оцінка хлібобулочних виробів вітчизняного виробництва
Керівник роботи
Голубятников Микола Іванович,
Дата реєстрації
14-01-2010
Організація виконавець
Державна установа "Інститут гігієни та медичної екології ім.О.М.Марзєєва Академії медичних наук України"
Опис етапу
Об'єкти: хлібобулочні вироби вітчизняного виробництва - хліб із житнього та суміші житнього і пшеничного борошна, вироби хлібобулочні здобні виробництва ВАТ "Одеський коровай". Мета: оцінка гігієнічної та санітарно-епідеміологічної безпеки об'єктів дослідження (ОД) для можливості їх використання за призначенням (продукти харчування). Методи: органолептичні, санітарно-хімічні, мікробіологічні. Результати: визначена відповідність ОД діючим санітарно-гігієнічним вимогам, що дає можливість визнати їх як безпечні та рекомендувати до використання у якості харчових продуктів
Опис продукції
Автори роботи
Войтенко А.М.
Дерікот І.В.
Островська О.Г.
Севостьянова Т.О.
Старошкевич В.І.
Тоня В.А.
Шевцова Г.В.
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
