Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0309U007461, 0109U004277 , Науково-дослідна робота Назва роботи Гігієнічна оцінка хлібобулочних виробів вітчизняного виробництва Назва етапу роботи Гігієнічна оцінка хлібобулочних виробів вітчизняного виробництва Керівник роботи Голубятников Микола Іванович, Дата реєстрації 14-01-2010 Організація виконавець Державна установа "Інститут гігієни та медичної екології ім.О.М.Марзєєва Академії медичних наук України" Опис етапу Об'єкти: хлібобулочні вироби вітчизняного виробництва - хліб із житнього та суміші житнього і пшеничного борошна, вироби хлібобулочні здобні виробництва ВАТ "Одеський коровай". Мета: оцінка гігієнічної та санітарно-епідеміологічної безпеки об'єктів дослідження (ОД) для можливості їх використання за призначенням (продукти харчування). Методи: органолептичні, санітарно-хімічні, мікробіологічні. Результати: визначена відповідність ОД діючим санітарно-гігієнічним вимогам, що дає можливість визнати їх як безпечні та рекомендувати до використання у якості харчових продуктів Опис продукції Автори роботи Войтенко А.М. Дерікот І.В. Островська О.Г. Севостьянова Т.О. Старошкевич В.І. Тоня В.А. Шевцова Г.В. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити