Реєстраційний номер
0311U003344,
0108U009985
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Наукове обгрунтування використання нових видів упаковки для фруктово-овочевих паст та соусів
Назва етапу роботи
Розробка технологічної схеми нової упаковки
Керівник роботи
Дубініна Антоніна Анатоліївна,
Дата реєстрації
17-03-2011
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Розроблено новий біодеградуючий плівковий матеріал для використання у комбінованому пакованні фруктово-овочевих паст та соусів, який створено для вирішення світової проблеми утилізації поковання. Біодеградуючий плівковий матеріал створено на основі природного полімеру - хітозану, який має високу плівкоутворюючу здатність. Для покращення фізичних властивостей нового плівкового матеріалу, було досліджено вплив різних видів обробки на його сорбційні властивості. За результатами роботи розроблено проект технічних документів на плівковий матеріал, які відповідають сучасним вимогам нормативних документів, оскільки вони містять обов'язкові вимоги до виробу, що забезпечують його безпеку.
Опис продукції
Автори роботи
Бєляєва Лідія Михайлівна
Дубініна Антоніна Анатоліївна
Кононенко Людмила Василівна
Круглова Ольга Сергіївна
Ленерт (Дубініна) Світлана Олександрівна
Овчиннікова Ірина Федорівна
Томашевська Раїса Яківна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
