Search academic texts

Information × Registration Number 0401U001143, Candidate dissertation Status к.б.н. Date 30-03-2001 popup.evolution o Title The antihypertensive properties of peptides are generating after proteolysis of beta-casein by lactic acid bacteria Author Lugovyj Bogdan Lyubomyrovych, popup.head Шостаковська І.В. popup.head Юкало В.Г. popup.opponent Великий М.М. popup.opponent Шаповал Л.М. Description Встановлено, що олiгопептиди, утворенi при протеолiзi бета-казеїну коров'ячого молока бактерiями Lactococcus lactis subsp. lactis володiють антигiпертензивними i кардiопротекторними властивостями, а за механiзмом дiї вони вiдносяться до iнгiбiторiв ангiотензин-перетворюючого ферменту (АПФ). Для протеолiзу розроблено систему для видiлення гомогенного препарату бета-казеїну та систему для нарощування бiомаси бактерiй. Створено модельну систему для протеолiзу бета-казеїну бiомасою лактококiв та у поєднаннi бактерiй з молочно-коагулянтними ферментами. Встановлено, що пептиднi препарати пiсля хронiчного введення гiпертензивним тваринам суттєво знижують показники артерiального тиску, покращують показники центральної гемодинамiки та електричної активностi серця, зменшують ступiнь гiпертрофiї частин серця та нормалiзують їх просторовi характеристики Registration Date 2001-03-30 popup.nrat_date 2020-04-04 Close