Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0403U002044, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 11-06-2003 Статус Запланована Назва роботи Вдосконалення технології комбінованих м'ясних продуктів з використанням рослинних білків Здобувач Авдєєва Леся Юріївна, Керівник Клименко Михайло Миколайович Опонент Єресько Георгій Олексійович Опонент Михайловський Валентин Станіславович Опис Дисертацію присвячено науковому обгрунтуванню і створенню технології повноцінних комбінованих м'ясних продуктів з використанням продукту перероблення сої. Встановлено перспективність використання нового гідратованого продукту - соєвої пасти при виробництві комбінованих м'ясних виробів. Дата реєстрації 2003-06-11 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Вдосконалення технології комбінованих м'ясних продуктів з використанням рослинних білків
3
Авдєєва Леся Юріївна. Вдосконалення технології комбінованих м'ясних продуктів з використанням рослинних білків : к.т.н. : спец.. 05.18.04 - Технологія м`ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів : дата захисту 2003-06-11; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0403U002044.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-18


Роздрукувати цю сторінку