Мороз Олена Олексіївна. Удосконалення технології напівкопчених ковбас з використанням композиційних білоквміщуючих наповнювачів
: к.т.н. :
спец.. 05.18.04 - Технологія м`ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів :
дата захисту 2016-05-19; Статус: Захищена;
Національний університет харчових технологій. – ,
0416U002258.
Оновлено: 2026-10-21