Реєстраційний номер
0418U001338, Кандидатська дисертація
На здобуття
Кандидат технічних наук
Дата захисту
14-03-2018
Статус
Захищена
Назва роботи
Наукове обґрунтування параметрів періодичного змішування водно-борошняних сумішей та створення високоефективного обладнання
Здобувач
Доломакін Юрій Юрійович,
Керівник Лісовенко Олексій Тимофійович
Опонент Стадник Ігор Ярославович
Опонент Василів Володимир Павлович
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Національний університет харчових технологій
Опис
Дисертацію присвячено моделюванню процесу змішування компонентів водно-борошняних сумішей і визначенню раціональних геометричних і кінематичних параметрів робочого органу змішувальної машини періодичної дії.
Отримані структурно-механічних характеристик суміші, дозволили побудувати функціональні залежності напруження зсуву і в’язкості суміші від швидкості деформації, які використані в подальшому при аналітичному моделюванні процесу.
Побудовано аналітичні залежності розподілу швидкостей, об’ємної витрати, кру-тного моменту і витраченої потужності, які залежать від геометричних і кінематичних характеристик робочого органу та структурно-механічних характеристик суміші.
Доведено вплив кінематичних і геометричних параметрів, а також поло-ження ротора в середині змішувальної чаші на зміну активної потужності приводу і встановлено раціональний час готовності водно-борошняної суміші.
Визначені оптимальні експлуатаційні характеристики роторного змішувача, що мінімізують енергетичні витрати, створюють максимальні робочі тиски та підтримують продуктивність не менше заданої. Такими параметрами є зовнішній діаметр робочого органу d, діапазон розмірів якого буде становитиме (0,365…0,396)D та швидкість його обертання – 1500 об/хв.
Дата реєстрації
2018-04-03
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-03 / 2026-06-29
