Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0495U001400, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 29-11-1995 Статус Запланована Назва роботи Разработка технологии сушки лука анзура во взвешенном слое Здобувач Турабоева Мунира Касымовна, Керівник Гришин М.А. Опонент Пилипенко Л.Н. Опонент Чагаровский В.П. Опис Объект исследования: Лук анзур. Цель исследования: Разработка научно-обоснованной технологии интенсивной сушки лука анзура. Методы исследования и аппаратура: Методы: хроматография, калориметрии и др., аппаратура: газоанализатор, сушилка. Теоретические результаты и новизна: Математическое описание процесса сушки лука анзура. Практические результаты и новизна: разработаны научно обоснованные режимы эффективной сушки лука анзура. Предмет и степень внедрения: Производственные испытания на Ленинабадском ф-те НПО "Богпарвар". Эффективность внедрения: Получение высококачественного сушенного продукта. Сфера (область) использования: Сушильные заводы, учебные курсы. Дата реєстрації 1995-11-29 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Разработка технологии сушки лука анзура во взвешенном слое
Турабоева Мунира Касымовна. Разработка технологии сушки лука анзура во взвешенном слое : к.т.н. : спец.. 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів : дата захисту 1995-11-29; Статус: Захищена; Одесская государственная академия пищевых технологий. – , 0495U001400.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-19


Роздрукувати цю сторінку