Знайдено 1 документів
Реєстраційний номер

0502U000246, Докторська дисертація

Назва роботи

Науковi основи теорiї та технiки сушiння харчової сировини у масообмiнних модулях

Здобувач

Погожих Микола Іванович,

На здобуття

д.т.н., 05.18.12, Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

04-06-2002

Опис

Об'єкт - процес сушiння харчової сировини; мета- розробка теорiї, за якою визначаються рацiональнi режими сушiння сировини у масообмiнних модулях та розраховуються апарати для їх практичної реалiзацiї; методи - оригiнальнi, стандартнi та аналiтичнi; новизна - вперше розроблено та доведено фiзичну модель процесiв тепломасообмiну при сушiннi харчової сировини у масообмiнних модулях та розроблено новi типи апаратiв для сушiння; результати - розроблено принципово новий енергозберiгаючий спосiб сушiння харчової сировини; впроваджено сушарки для фермерських господарств; галузь - харчова промисловiсть.

Дисертація докторська
Науковi основи теорiї та технiки сушiння харчової сировини у масообмiнних модулях
Погожих Микола Іванович. Науковi основи теорiї та технiки сушiння харчової сировини у масообмiнних модулях : д.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : захищена 2002-06-04; . Харківська державна академія технології та організації харчування. – , 0502U000246.
Знайдено 1 документів
Поширити

Роздрукувати цю сторінку