Знайдено 1 документів
Реєстраційний номер

0502U000246, Докторська дисертація

Назва роботи

Науковi основи теорiї та технiки сушiння харчової сировини у масообмiнних модулях

Здобувач

Погожих Микола Іванович,

Керівник Гришин М.О.
Опонент Снєжкiн Ю.Ф.
Опонент Бурдо О.Г.
Опонент Фокiн В.С.

На здобуття

д.т.н., 05.18.12, Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

04-06-2002

Опис

Об'єкт - процес сушiння харчової сировини; мета- розробка теорiї, за якою визначаються рацiональнi режими сушiння сировини у масообмiнних модулях та розраховуються апарати для їх практичної реалiзацiї; методи - оригiнальнi, стандартнi та аналiтичнi; новизна - вперше розроблено та доведено фiзичну модель процесiв тепломасообмiну при сушiннi харчової сировини у масообмiнних модулях та розроблено новi типи апаратiв для сушiння; результати - розроблено принципово новий енергозберiгаючий спосiб сушiння харчової сировини; впроваджено сушарки для фермерських господарств; галузь - харчова промисловiсть.

Дисертація докторська
Науковi основи теорiї та технiки сушiння харчової сировини у масообмiнних модулях
Погожих Микола Іванович. Науковi основи теорiї та технiки сушiння харчової сировини у масообмiнних модулях : д.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : захищена 2002-06-04; . Харківська державна академія технології та організації харчування. – , 0502U000246.
Знайдено 1 документів

Оновлено: 2024-04-20


Роздрукувати цю сторінку