Реєстраційний номер
2121U000111, Матеріали видань та локальних репозитаріїв
Категорія
Посилання
Назва роботи
Теплофізичні властивості напівфабрикатів та харчових продуктів
Автор
Жеплінська Марія Михайлівна
Василів Володимир Павлович
Дата публікації
01-01-2021
Постачальник інформації
Національний університет біоресурсів і природокористування України
Першоджерело
https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/6641
Видання
Фірма «ІНКОС»
Опис
Рекомендовано до видання рішенням вченої ради
Національного університету біоресурсів і
природокористування України
Довідник містить основні теплофізичні характеристики
напівфабрикатів та продуктів, що необхідні для проведення розрахунків
обладнання для харчової промисловості.
Довідник призначений для студентів технологічних, біотехнологічних
та механічних спеціальностей для підготовки до виконання курсового
проекту з дисципліни «Процеси і апарати харчових виробництв», «Процеси і
апарати біотехнологічних виробництв», а також може бути корисним
спеціалістам підприємств харчових і переробних галузей АПК, аспірантам,
науковим співробітникам та викладачам закладів вищої освіти для
інженерних розрахунків та виконання дипломних проектів
Додано/оновлено в НРАТ
2024-01-15
