Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2225U001721, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Бакалаврська робота Назва роботи Проєкт будівництва цеху м'ясо-рослинних напівфабрикатів у місті Полтава Автор Дон Єлизавета СергіївнаОлійник Людмила БорисівнаDon Yelyzaveta SerhiivnaOliinyk Liudmyla Borysivna Дата публікації 01-01-2025 Постачальник інформації Полтавський університет економіки і торгівлі Першоджерело http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16035 Видання Полтавський університет економіки і торгівлі Опис Проведений моніторинг аналітичних матеріалів щодо стану та перспектив вітчизняного ринку м'ясо-рослинних напівфабрикатів показав, що тема кваліфікаційної роботи є актуальною для сучасної галузі м’ясопереробки в країні. Мета кваліфікаційної роботи – проєкт будівництва цеху м'ясо-рослинних напівфабрикатів у місті Полтава потужністю 5,0 т за зміну з розробленням технологічних ліній з виробництва м'ясо-рослинних : - фрикаделек – 1,5 т за зміну; - котлет – 1,2 т за зміну; - зразів - 0,9 т за зміну; - битків, біфштексів, ромштексів – 1,4 т за зміну. Додано в НРАТ 2026-04-21 Закрити