Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0121U100452, ( 0226U001897  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи формування і оцінка якості та безпечності хлібобулочних, макаронних, кондитерських виробів і пакувальних матеріалів для них Керівник роботи Шульга Оксана Сергіївна, д.т.н. Дата реєстрації 14-01-2021 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи визначення та керування факторів, які визначають якість та безпечність хлібобулочних, макаронних і кондитерських виробів в сучасних умовах виробництва та реалізації готової продукції, а також визначення впливу пакувальних матеріалів на якість і безпечність зазначених харчових продуктів Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити