Реєстраційний номер
0209U008916,
0107U010362
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розроблення новітніх способів інтенсифікації масообмінних процесів харчових технологій
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Соколенко Анатолій Іванович,
Дата реєстрації
25-12-2009
Організація виконавець
Національний університет харчових технологій
Опис етапу
Інтенсифікація масообміну в газорідинних середовищах ґрунтується на введенні різних енергетичних потоків. Стосовно харчових технологій з урахуванням фізико-хімічних ефектів більш придатними є введення механічної та акустичної енергії, трансформації яких пов'язані з безпосередніми силовими діями на газову фазу через міжфазну поверхню. В дослідженні обґрунтовано здійснення таких механічних впливів через зміну тисків у газовому середовищі над поверхнею газорідинного середовища. Для створення математичної моделі і оцінки впливів здійснено синтез фізичної моделі як квазіпружної системи з приведенням розподіленої рідинної фази до зібраної маси на основі принципу Релея. Через величину газоутримувальної здатності системи визначено квазіпружні властивості і виконано розрахунки її жорсткості. Розроблено аналітичні моделі, що стосуються гідродинаміки циркуляційних газорідинних потоків в масообмінних апаратах з генеруванням в них масових сил, а також в системах транспортування трубопровідних потоків спеціальної геометрії зі змінними за величинами і напрямками сил інерції і у тому числі на рівні м'яких динамічних ударів. Показано можливість використання потенціалу розчиненого діоксиду вуглецю в зброджуваних цукровмістких середовищах і потенціалу градієнта константи насичення їх діоксидом вуглецю у зв’язку з величинами гідростатичних тисків.
Опис продукції
На основі використання штучно створюваних масових сил в рідинних або газорідинних потоках спеціальної геометрії та в циркуляційних контурах реакторів досягаються режими інтенсивного масообміну у тому числі за підтримки перехідних процесів.
Автори роботи
Васильківський Костянтин Вікторович
Максименко Ірина Фаддеївна
Піддубний Володимир Антонович
Соколенко Анатолій Іванович
Філінська Лариса Фаддеївна
Шевченко Олександр Юхимович
Юхно Михайло Іванович
Якимчук Микола Володимирович
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
