Реєстраційний номер
0212U007200,
0112U002378
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка раціонів харчування для інвалідів на базі їдальні Всеукраїнського центру професійної реабілітації інвалідів системи Міністерства соціальної політики України
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Горбань Віктор Григорович,
Дата реєстрації
31-07-2012
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Розроблено технологічні карти на страви харчування, що надає можливість розробляти раціони харчування на основі научної концепції збалансованого харчування.
Опис продукції
Розроблено проект технологічних карток на страви дієтичного харчування по дієтам № 1,9 та 15: холодні страви; супи; рибні та м'ясні страви; круп'яні та овочеві страви; яєчні та сиркові страви; соуси;солодкі страви та напої
Автори роботи
Артеменко В.
Дуденко Н. В.
Дуденко. Н.В.
Коваленко В.О.
Чернова Л.О
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
