Реєстраційний номер
0214U008265,
0113U003024
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розроблення інноваційних технологій біологічно активних харчових добавок та целюлозовмісних матеріалів з луб'яних культур
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Шаповаленко Олег Іванович,
Дата реєстрації
26-12-2014
Організація виконавець
Національний університет харчових технологій
Опис етапу
В результаті проведення науково-дослідних робіт визначено хімічний склад насіння льону різних сортів, що вирощується в Україні, науково обґрунтовано технологічні параметри обробки насіння льону, доведено можливість одержання харчових продуктів та зернових напоїв з насіння льону, обґрунтовано параметри екструдування насіння льону з метою одержання біологічно-активних добавок, харчових і кормових продуктів, розроблено технологію виробництва козинаків з насіння льону та одержано патент на винахід, удосконалено технологію виробництва комбікормів для перепелів з використанням насіння льону, одержано патент на винахід, розроблено технологію виробництва льняного напою, одержано патент на винахід, розроблено технологію виробництва концентрованих продуктів з насіння льону подано заявку на винахід.
Опис продукції
Теоретично обгрунтовано, розроблено та експериментально підтверджено технологію переробки насіння льону на кормові та харчові продукти, яка дозволяє раціонально використовувати вітчизняну сировину - насіння льону для виробництва біологічно активних продуктів харчування та годівлі.
Автори роботи
Євтушенко Олег Олександрович
Баранова Ксенія Вікторівна
Грюнвальд Наталія Владиславівна
Супрун-Крестова Олена Юріївна
Тракало Тетяна Олександрівна
Янюк Тетяна Іванівна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
