Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0221U102051, 0119U002179 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію заморожування та низькотемпературного зберігання плодів сливи Назва етапу роботи Керівник роботи Юрик Лариса Степанівна, Дата реєстрації 28-01-2021 Організація виконавець Дослідна станція помології імені Л. П. Симиренка Інституту садівництва Національної академії аграрних наук України Опис етапу  Звіт про НДР: 29 с., 5 табл., 4 рис., 24 джерела. СЛИВА, ЗАМОРОЖУВАННЯ, НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНЕ ЗБЕРІГАННЯ, ХІМІЧНИЙ СКЛАД, ПОМОЛОГІЧНІ СОРТИ. Об’єкти досліджень: плоди сортів сливи домашньої – Ода (к.), Ненька, Пам'ять матері, Кантата, Волошка (к.), Трудівниця Млієва, Сентябрська, Оригінальна, Добра, Окраса саду. Метою досліджень є розробка технології заморожування і низькотемпературного зберігання плодів сливи домашньої на основі підбору оптимальних параметрів заморожування плодів та оцінки придатності різних сортів до заморожування та низькотемпературного зберігання. Методи досліджень: лабораторні, хімічні, органолептичні, статистичні, економіко-розрахункові. За результатами проведених досліджень розроблено технологію заморожування та низькотемпературного зберігання плодів сливи домашньої. Оптимальні параметри: температура заморожування – мінус 24±1°С, низькотемпературне зберігання – мінус 18±1°С. За звітний період розроблено технологію заморожування та низькотемпературного зберігання плодів сливи домашньої. Умови одержання звіту: за договором. Дослідна станція помології ім.Л.П.Симиренка ІС НААН, 19511, с. Мліїв, вул. Симиренка, 9 Опис продукції Автори роботи Литвин Олена Миколаївна Фільов Володимир Васильович Юрик Лариса Степанівна Додано в НРАТ 2021-01-28 Закрити