Гащук Олександра Ізидорівна. Розробка технології реструктурованих шинкових виробів з використанням текстурованого квасолевого борошна
: к.т.н. :
спец.. 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів :
дата захисту 2005-05-25; Статус: Захищена;
Національний університет харчових технологій. – ,
0405U002255.
Оновлено: 2026-10-21