Знайдено документів: 1
Реєстраційний номер

0410U006241, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.т.н., 05.18.01, Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів

Дата захисту

07-12-2010

Статус

Запланована

Назва роботи

Технгологічні властивості голозерного вівса та методи його зберігання

Здобувач

Буранова Світлана Володимирівна,

Керівник Станкевич Георгій Миколайович
Опонент Подобєд Леонід Іларіонович
Опонент Шутенко Євгеній Іванович

Опис

Дисертація присвячена покращенню технологічних властивостей голозерного вівса та підвищенню ефективності технології його післязбиральної обробки та зберігання. Визначено питомі витрати повітря для активного вентилювання голозерного вівса, уточнено гранично допустиму температуру нагрівання та режими сушіння голозерного вівса. Запропоновано технологічні схеми ліній очищення і конвективно-мікрохвильового сушіння та удосконалену принципову схему технологічного процесу первинної обробки голозерного вівса. Розроблено рекомендації щодо підвищення ефективності та зниження енергоємності післязбиральної обробки і зберігання зерна голозерного вівса.

Додано в НРАТ

2020-04-04

Дисертація кандидатська
Технгологічні властивості голозерного вівса та методи його зберігання
Буранова Світлана Володимирівна. Технгологічні властивості голозерного вівса та методи його зберігання : к.т.н. : спец.. 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : дата захисту 2010-12-07; . Одеська національна академія харчових технологій. – , 0410U006241.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2025-05-13


Роздрукувати цю сторінку