Знайдено документів: 1
Реєстраційний номер

0495U001400, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.т.н., 05.18.13, Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів

Дата захисту

29-11-1995

Статус

Запланована

Назва роботи

Разработка технологии сушки лука анзура во взвешенном слое

Здобувач

Турабоева Мунира Касымовна,

Керівник Гришин М.А.
Опонент Пилипенко Л.Н.
Опонент Чагаровский В.П.

Опис

Объект исследования: Лук анзур. Цель исследования: Разработка научно-обоснованной технологии интенсивной сушки лука анзура. Методы исследования и аппаратура: Методы: хроматография, калориметрии и др., аппаратура: газоанализатор, сушилка. Теоретические результаты и новизна: Математическое описание процесса сушки лука анзура. Практические результаты и новизна: разработаны научно обоснованные режимы эффективной сушки лука анзура. Предмет и степень внедрения: Производственные испытания на Ленинабадском ф-те НПО "Богпарвар". Эффективность внедрения: Получение высококачественного сушенного продукта. Сфера (область) использования: Сушильные заводы, учебные курсы.

Додано в НРАТ

2020-05-17

Дисертація кандидатська
Разработка технологии сушки лука анзура во взвешенном слое
Турабоева Мунира Касымовна. Разработка технологии сушки лука анзура во взвешенном слое : к.т.н. : спец.. 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів : дата захисту 1995-11-29; . Одесская государственная академия пищевых технологий. – , 0495U001400.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2025-05-10


Роздрукувати цю сторінку