Знайдено документів: 1
Реєстраційний номер

0496U002170, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.т.н., 05.18.12, Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

30-11-1995

Статус

Запланована

Назва роботи

Совершенствование термотехнологий сушки пищевых продуктов на основе автономных испарительно-конденсационных модулей

Здобувач

Перетяка Сергей Николаевич,

Керівник Бурдо О.Г.
Опонент Смирнов Г.Ф.
Опонент Халайджи В.Н.

Опис

Объект исследования: Термотехнологии сушки, система утилизации теплоты и пыли продукта, свойства продуктов (сахар, кофе, крахмал, сухое молоко). Цель исследования: Разработка научных основ проектирования и создание системы утилизации теплоты и пыли продукта. Методы исследования и аппаратура: ЭВМ, Щ68003, Щ68000К, Ф4842, ВДО 035. Теоретические результаты и новизна: Обоснованы новые характеристики процесса тепломассообмена влажного запыленного потока с поверхностью модулей. Практические результаты и новизна: Система утилизации теплоты и пыли продукта. Предмет и степень внедрения: Система утилизации теплоты и пыли продукта на Одесском комбинате пищевых конценратов. Эффективность внедрения: Экономия за год 12% топлива и 0,4% продукта на Одеском комбинате пищевых концентратов. Сфера (область) использования: Сахаро-рафинадные, крахмало-паточные и пищеконцентратные производства.

Додано в НРАТ

2020-05-17

Дисертація кандидатська
Совершенствование термотехнологий сушки пищевых продуктов на основе автономных испарительно-конденсационных модулей
Перетяка Сергей Николаевич. Совершенствование термотехнологий сушки пищевых продуктов на основе автономных испарительно-конденсационных модулей : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 1995-11-30; . Одесская государственная академия пищевых технологий. – , 0496U002170.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2025-05-10


Роздрукувати цю сторінку