Звіт по науково-дослідній роботі. Пивоваров Павло Петрович. Наукове обгрунтування та розробка технології очищення жирового середовища для отримання термоекструдованої продукції

Registration Number

0211U006382, 0107U011055 , R & D reports

Title

Scientific substantiation and eleboration of fat medium purification technology for production receiving by method of thermo-e[trusion

popup.stage_title

Head

Pivovarov Pavel, Доктор технічних наук

Registration Date

18-03-2011

Organization

Kharkov State Academy of Food Technology and Management

popup.description2

The physicochemical and functional-technological characteristics dynamics of refined sunflower seeds oil which is used as a fat molding medium during the process of the based on hen's egg protein products granulation by method of thermo-e[trusion is researched

Product Description

popup.authors

Зіборова Л.Г.
Крайнюк Л.Н.
Омельченко С.Б.
Пивоваров П.П.

popup.nrat_date

2020-04-02