Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0105U002113, ( 0208U002690  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення процесу виробництва кондитерських мас із використанням високого тиску Керівник роботи Сукманов В.О., Дата реєстрації 18-01-2005 Організація виконавець Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Опис роботи Розробка нової технології виробництва кондитерських мас із використанням високого тиску з метою збереження харчової цінності та надання їм нових фізико-хімічних властивостей з одночасним збільшенням терміну зберігання. Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити