Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0119U003547, ( 0222U003651  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Теоретичні основи впровадження композицій біологічно активних речовин в технології страв та кулінарних виробів Керівник роботи Тележенко Любов Миколаївна, Дата реєстрації 12-11-2019 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис роботи Розробка інноваційних підходів технології отримання біологічно активних речовин з тваринної та рослинно сировини. Удосконалення підходів щодо розробки нових композиій кулінарних виробів. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити