Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0121U109796, ( 0223U003415  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Обґрунтування ресурсоощадних технологій харчових продуктів на основі органічно спрямованого перероблення продуктів тваринного походження Керівник роботи Пасічний Василь Миколайович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 17-03-2021 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Метою проекту є наукове обґрунтування ресурсоощадних технологій харчових продуктів на основі органічно спрямованого перероблення продуктів тваринного походження, розширення використання білоквмісної рослинної сировини та продуктів з гідробіонтів для продуктів цільового призначення з прогнозованим терміном зберігання в раціоні споживання людей, в тому числі військовослужбовців і осіб, що проживають в несприятливих екологічних умовах. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити