Реєстраційний номер
0121U109796,
(
0223U003415
)
Науково-дослідна робота
Назва роботи
Обґрунтування ресурсоощадних технологій харчових продуктів на основі органічно спрямованого перероблення продуктів тваринного походження
Керівник роботи
Пасічний Василь Миколайович, Доктор технічних наук
Дата реєстрації
17-03-2021
Організація виконавець
Національний університет харчових технологій
Опис роботи
Метою проекту є наукове обґрунтування ресурсоощадних технологій харчових продуктів на основі органічно спрямованого перероблення продуктів тваринного походження, розширення використання білоквмісної рослинної сировини та продуктів з гідробіонтів для продуктів цільового призначення з прогнозованим терміном зберігання в раціоні споживання людей, в тому числі військовослужбовців і осіб, що проживають в несприятливих екологічних умовах.
Додано/оновлено в НРАТ
2024-12-09
