Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U004208, 0110U007982 , Науково-дослідна робота Назва роботи Вивчення чинників, що впливають на вміст мікотоксинів в рослинній сировині Назва етапу роботи Керівник роботи Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дата реєстрації 13-03-2013 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Експериментально визначено вміст мікотоксину патуліну в досліджуваних зразках овочевої сировини, поширених у Східній Україні. Виявлено, що під час зберігання спостерігається тенденція зростання вмісту патуліну в овочах. Найбільше накопичують патулін коренеплоди, а саме столовий буряк. Досліджено вміст патуліну у 4 господарсько-ботанічних сортах столового буряку в коренеплодах з різним типом ушкоджень. Опис продукції Експериментально визначено вміст мікотоксину патуліну в досліджуваних зразках овочевої сировини, поширених у Східній Україні. Виявлено, що під час зберігання спостерігається тенденція зростання вмісту патуліну в овочах. Найбільше накопичують патулін коренеплоди, а саме столовий буряк та морква. Досліджено вміст патуліну у господарсько-ботанічних сортах столового буряку та моркви в коренеплодах з різним типом ушкоджень. Визначено вплив пліснявих грибів на хімічний склад коренеплодів. Автори роботи Бєляєва Інна Михайлівна Дубініна Антоніна Анатоліївна Ленерт Світлана Олександрівна Постнова Ольга Миколаївна Селютіна Галина Анатоліївна Скуріхіна Людмила Андріївна Щербакова (Ільків) Інна Сергіївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити