Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0213U004210, 0110U007984 , Науково-дослідна робота Назва роботи Товарознавча оцінка продуктів із світло забарвленої рослинної сировини Назва етапу роботи Керівник роботи Щербакова Тетяна Віталіївна, Дата реєстрації 13-03-2013 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Проведено товарознавчу експертизу різних ботанічних сортів фруктів, визначені органолептичні та фізико-хімічні показники продуктів їх переробки.Наведено результати досліджень, спрямованих на розробку нових продуктів із світло забарвленої рослинної сировини та кисломолочних продуктів. Проаналізовано показники якості сметанних соусів з фруктовими добавками та проведено дослідження їх зміни під час зберігання. Опис продукції Наведено результати досліджень, спрямованих на розробку нових продуктів із світло забарвленої рослинної сировини та кисломолочних продуктів. Проаналізовано показники якості сметанних соусів з фруктовими добавками та проведено дослідження їх зміни під час зберігання. Автори роботи Гапонцева Оксана Володимирівна Овчиннікова Ірина Федорівна Підвальнюк Тетяна Василівна Попова Тетяна Миколаївна Потапов Володимир Олексійович Теймурова Анжеліка Тагирівна Шильман Лев Залманович Щербакова Тетяна Віталіївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Товарознавча оцінка продуктів із світло забарвленої рослинної сировини
Керівник: Щербакова Тетяна Віталіївна. Товарознавча оцінка продуктів із світло забарвленої рослинної сировини. (Етап: ). Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0213U004210
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-16


Роздрукувати цю сторінку