Реєстраційний номер
0218U001740,
0117U005593
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка ескізу випарювально-сушильного апарата з радіаційно-конвективним теплопідведенням для одержання порошкоподібного продукту із високовологої сировини
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Потапов Володимир Олексійович,
Дата реєстрації
20-08-2018
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Об'єкт дослідження - обладнання для теплових і масообмінних процесів харчових технологій. Мета дослідження - розробити ескіз апарата для сушіння рідкої сировини. Методи дослідження - теорія радіаційного та конвективного теплообміну, стандартні методи сушіння харчової сировини. Теоретичні і практичні результати - розробка ескізу універсального апарата для вакуумного випарювання та сушіння рідкої харчової сировини. Підвищення продуктивності, а також зменшення енергоємності та металомісткості апарату. Новизна - удосконалення обладнання шляхом поєднання операцій вакуумного концентрування та сушіння в одному апараті. Ефективність впровадження - на основі ескізного проекту буде створено експериментальну установку з метою подальшого відпрацювання режимів сушки. Сфера (галузь) використання - малогабаритне та універсальне обладнання, в якому було б можливо поєднання операцій вакуумного концентрування та сушіння при переробці, в першу чергу, відходів молокопереробних, овоче-концентратних та м'ясо-переробних підприємств невеликої потужності.
Опис продукції
Якісно новий випарювально-сушильний апарат з радіаційно-конвективним теплопідведенням для одержання порошкоподібного продукту із високовологої сировини.
Автори роботи
Педорич Ірина Петрівна
Семенюк Дмитро Павлович
Тормосов Юрій Михайлович
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
