Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0219U005136, 0113U004031 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження впливу різноманітних фізичних чинників на харчові продукти та технологічні процеси, які використовуються в харчовій промисловості Назва етапу роботи Керівник роботи Король Анатолій Миколайович, Дата реєстрації 17-05-2019 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис етапу Розроблено методику використання спектрів інфрачервоної спектроскопії для експрес-аналізу вмісту жиру, білку, вологи та інших складових в продуктах переробки олійних культур, виявлення фальсифікатів бджолиного воску, аналізу впливу термічної обробки на молекулярну рухливість в жирних кислотах. Зокрема досліджувались спектри дифузного відбивання шротів насіння олійних культур (на прикладі найпоширеніших їх видів: соняшникового, соєвого та ріпакового) в ближній ІЧ-області. Опис продукції Методика використання спектрів інфрачервоної спектроскопії для експрес-аналізу вмісту жиру, білку, вологи та інших складових в продуктах переробки олійних культур, виявлення фальсифікатів бджолиного воску, аналізу впливу термічної обробки на молекулярну рухливість в жирних кислотах. Автори роботи Баглюк Сергій Володимирович Вишняк Володимир Вікторович Гуцало Інна Володимирівна Літвинчук Світлана Іванівна Лазаренко Михайло Васильович Носенко Володимир Єрофійович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Дослідження впливу різноманітних фізичних чинників на харчові продукти та технологічні процеси, які використовуються в харчовій промисловості
Керівник: Король Анатолій Миколайович. Дослідження впливу різноманітних фізичних чинників на харчові продукти та технологічні процеси, які використовуються в харчовій промисловості. (Етап: ). Національний університет харчових технологій. № 0219U005136
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку