Реєстраційний номер
0219U101411,
0118U002182
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка рекомендацій щодо підвищення якості рослинної сировини під час переробки та зберігання
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Дубініна Антоніна Анатоліївна, Доктор технічних наук
Дата реєстрації
17-07-2019
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Проведено моніторинг якості та безпечності рослинної сировини під час переробки і зберігання. Надано характеристику компонентів, що формують якість сировини під час переробки і зберігання, охарактерізовано шляхи покращення якості. Комплексно досліджено якість рослинної сировини, визначено фактори, що впливають на її якість у процесі переробки і зберігання. Розроблено рекомендації щодо підвищення якості рослинної сировини під час переробки і зберігання.
Опис продукції
Комплексно досліджено якість рослинної сировини, визначено фактори, що формують якість у процесі переробки та зберігання. Досліджено компоненти сировини, що впливають на підвищення її якості під час переробки та зберігання. Розроблено рекомендації щодо підвищення якості рослинної сировини під час переробки та зберігання.
Автори роботи
Бєляєва Інна Михайлівна
Гершун Валерія Сергіївна
Новікова Віра Валеріївна
Сибірякова Катерина Сергіївна
Фролова Тетяна Володимирівна
Черевична Альона Вадимівна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
