Реєстраційний номер
0221U101576,
(0120U100739)
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Скринінг рослинної сировини як джерела препаратів антимікробної дії в харчових технологіях
Назва етапу роботи
Скринінг рослинної сировини як джерела препаратів антимікробної дії в харчових технологіях
Керівник роботи
Грушецький Роман Іванович,
Дата реєстрації
22-01-2021
Організація виконавець
Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України
Опис роботи
Дослідження різних видів рослинної сировини як джерела препаратів антимікробної дії в харчових технологіях
Опис етапу
Проведено дослідження рослинних екстрактів(шипшини, троянди, лофанта, м'яти, базиліка, хміля та момордики), що використовуються як протимікробні засоби у харчовій промисловості,на предмет їх антимікробних властивостей щодо збудників.Встановлено антибактеріальні дії водних, спиртових,метанольних екстрактів листя момордики проти E. coli, Staphylococcus, Pseudomonas, Сальмонели, Streptobacillus і Streptococcus.
Опис продукції
Автори роботи
Грушецький Роман Іванович
Данілова Катерина Олегівна
Заварзіна Оксана Сергіївна
Харевич Яна Миколаївна
Додано/оновлено в НРАТ
2021-01-22
