Звіт по науково-дослідній роботі. Грушецький Роман Іванович. Скринінг рослинної сировини як джерела препаратів антимікробної дії в харчових технологіях

Інформація × Реєстраційний номер 0221U101576, (0120U100739) , Науково-дослідна робота Назва роботи Скринінг рослинної сировини як джерела препаратів антимікробної дії в харчових технологіях Назва етапу роботи Скринінг рослинної сировини як джерела препаратів антимікробної дії в харчових технологіях Керівник роботи Грушецький Роман Іванович, Дата реєстрації 22-01-2021 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Дослідження різних видів рослинної сировини як джерела препаратів антимікробної дії в харчових технологіях Опис етапу Проведено дослідження рослинних екстрактів(шипшини, троянди, лофанта, м'яти, базиліка, хміля та момордики), що використовуються як протимікробні засоби у харчовій промисловості,на предмет їх антимікробних властивостей щодо збудників.Встановлено антибактеріальні дії водних, спиртових,метанольних екстрактів листя момордики проти E. coli, Staphylococcus, Pseudomonas, Сальмонели, Streptobacillus і Streptococcus.  Опис продукції Автори роботи Грушецький Роман Іванович Данілова Катерина Олегівна Заварзіна Оксана Сергіївна Харевич Яна Миколаївна Додано в НРАТ 2021-01-22 Закрити