Дисертація кандидатська
Майданець Оксана Миколаївна. Удосконалення технологій ферментативного розріджування крохмалю та мальтодекстринів
: к.т.н. :
спец.. 05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння :
дата захисту 2005-03-09; Статус: Захищена;
Національний університет харчових технологій. – ,
0405U001014.
Оновлено: 2026-10-27