Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0411U003509, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 18-05-2011 Статус Запланована Назва роботи Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампанських вин Здобувач Лензіон Сергій Валентинович, Керівник Cоколенко Анатолій Іванович Опонент Макаров Олександр Семенович Опонент Хоменко Микола Дмитрович Опис Дисертація присвячена створенню нової високоефективної апаратури для підвищення виходу виноградного сусла у виноробстві, інтенсивного змішування рідинних потоків, гомогенізації зброджуваних середовищ, обмеження питомих матеріальних і енергетичних втрат та підвищення якісних показників продукції, а також розробленню математичних моделей цих процесів. Об'єкт досліджень - гідродинамічні та масообмінні процеси, які стосуються змішування потоків та технологій бродіння. Ключові слова: масообмін, барботаж, седиментація, гідродинаміка, гомогенізація, шампанізація, регідратація. Дата реєстрації 2011-05-18 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампанських вин
2
Лензіон Сергій Валентинович. Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампанських вин : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2011-05-18; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0411U003509.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-11


Роздрукувати цю сторінку