Реєстраційний номер
0216U001979,
0115U005940
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Удосконалення способів зберігання плодоовочевої продукції
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Дубініна Антоніна Анатоліївна,
Дата реєстрації
03-08-2016
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Проаналізовано сучасні способи зберігання рослинної сировини та шляхи отримання пакувальних матеріалів з біологічно розкладувальної сировини, ринок паковання для плодоовочевих культур в Україні. Досліджено плівкові матеріали за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Обрано оптимальний склад плівкоутворюючих композицій та вивчено їх токсичність. Досліджено бактеріальне обсіменіння овочевих культур. Досліджено зміни якості овочевих культур в процесі зберігання. Вивчено антимікробні властивості розроблених плівкоутворюючих композиціій та терміни їх дії.
Опис продукції
Теоретично та експериментально обгрунтувано і розроблено склад плівкоутворюючих композицій для удосконалення процесу зберігання овочевої продукції
Автори роботи
Барна Тетяна Іванівна
Березовський Денис Володимирович
Віннікова Владислава Олександрівна
Гасанова Анна Едуардівна
Дейниченко Григорій Вікторович
Летута Тетяна Миколаївні
Малюк Людмила Петрівна
Ольховська Вікторія Скергіівна
Онищенко Вячеслав Миколайович
Черевична Наталія Іванівна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
