Реєстраційний номер
0217U004198,
0115U003463
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Науково-теоретичне обґрунтування оцінки та управління біологічними ризиками в харчовому ланцюзі
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Якубчак Ольга Миколаївна,
Дата реєстрації
20-01-2017
Організація виконавець
Національний університет біоресурсів і природокористування України
Опис етапу
Об'єкт дослідження - біологічні ризики в продукції тваринного походження (Campylobacter spp.). Мета дослідження - створення науково обґрунтованої системи оцінки та управління біологічними ризиками в харчовому ланцюзі. Методи дослідження - мікроскопічні,мікробіологічні, полімеразна ланцюгова реакція, полімеразна ланцюгова реакція у реальному часі, біохімічні, реакція гемаглютинації, статистичні. Галузь застосування - результати НДР будуть використовуватися під час дослідження продукції тваринного походження підприємствами, які займаються виробництвом та обігом харчових продуктів і кормів, для забезпечення отримання безпечної харчової продукції та кормів належної якості.
Опис продукції
Вперше в Україні розроблено методичні рекомендації стосовно оцінки та управління ризиками в харчовому ланцюзі щодо патогенних мікроорганізмів, які здатні викликати інфекції, які перебігають з ознаками токсикоінфекції, зокрема, Campylobacter spp
Автори роботи
Горун Руслана Миколаївна
Лапа Олена Юріївна
Таран Тетяна Володимирівна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
