Реєстраційний номер
0226U003994,
(0119U002863)
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Якість продукції та послуг готельно-ресторанного господарства: теоретичний та практичний аспекти
Назва етапу роботи
Якість продукції та послуг готельно-ресторанного господарства: теоретичний та практичний аспекти
Керівник роботи
Капліна Тетяна Вікторівна, Доктор технічних наук
Дата реєстрації
18-06-2026
Організація виконавець
Полтавський університет економіки і торгівлі
Опис роботи
Дослідження теоретичних і практичних аспектів забезпечення якості продукції готельно-ресторанного господарства та розробка практичних рекомендацій щодо перспектив розвитку вітчизняних підприємств; дослідження та аналіз практичного досвіду вітчизняних і зарубіжних підприємств у забезпеченні якості продукції; аналіз та удосконалення існуючих методів і методик оцінки та управління якістю продукції. Виявлення перспективних напрямів нововведень із метою підвищення конкурентоспроможності вітчизняних підприємств. Розроблення рекомендацій щодо регламентування критеріїв якості продукції в нормативно-технічній документації.
Опис етапу
За результатами дослідження розроблено науково обґрунтовані рекомендації щодо вдосконалення механізмів управління якістю продукції та послуг, підвищення ефективності функціонування закладів готельного та ресторанного господарства, розвитку інноваційного потенціалу та формування стійких конкурентних переваг. Запропоновано практичні підходи до впровадження інноваційних технологій, спрямованих на підвищення рівня задоволеності споживачів, оптимізацію ресурсного забезпечення, покращення якості сервісу та забезпечення адаптивності підприємств до динамічних змін зовнішнього середовища.
Опис продукції
Автори роботи
Капліна Тетяна Вікторівна
Володько Ольга Василівна
Рогова Наталія Володимирівна
Кущ Лариса Іванівна
Кирніс Наталія Іванівна
Капліна Анна Сергіївна
Додано/оновлено в НРАТ
2026-06-18
