Реєстраційний номер
0306U008116,
0105U007472
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка проекту технічних умов та технологічної інструкції для подрібненого сушеного м'яса
Назва етапу роботи
Розробка проектів ТУ, ТІ. Консультаційне супроводження узгодження ТУ.
Керівник роботи
Цуркан Микола Михайлович,
Дата реєстрації
05-10-2006
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Розроблено технічні умови та технологічну інструкцію на подрібнене сушене м'ясо. Визначено оптимальні показники якості та оптимальні технологічні режими виробництва продукції.
Опис продукції
Автори роботи
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
