Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0401U002959, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 01-11-2001 Статус Запланована Назва роботи Дослiдження процесу та вдосконалення обладнання для приготування м'якого морозива, збагаченого молочним бiлком Здобувач Семенюк Дмитро Павлович, Керівник Сафонов В.В. Опонент Мирончук В.Г. Опонент Кiптела Л.В. Опис М'яке морозиво, збагачене молочним бiлком. Дослiдження особливостей процесу фризерування та створення прогресивного обладнання з полiпшеними показниками енергоекономiчностi та екологiчноє безпеки. Методи стандартнi та модифiкованi, експериментальнi. Апаратура: експериментальний стенд, вимiрювальнi прилади. Об?рунтовано розрахунок параметрiв режиму роботи вдосконаленого фризера. Встановлено зв'язок мiж параметрами вихiдних сумiшей та особливостями процесу фризерування. Експериментальний зразок, випробуваний в промислових умовах, акти впровадження. Економiчна, екологiчна i соцiальна. Пiдприїмства, якi розробляють та виготовляють торговельне обладнання. Дата реєстрації 2001-11-01 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Дослiдження процесу та вдосконалення обладнання для приготування м'якого морозива, збагаченого молочним бiлком
Семенюк Дмитро Павлович. Дослiдження процесу та вдосконалення обладнання для приготування м'якого морозива, збагаченого молочним бiлком : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2001-11-01; Статус: Захищена; Харківська державна академія технології та організації харчування. – , 0401U002959.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-26


Роздрукувати цю сторінку