Знайдено документів: 1
Реєстраційний номер

0409U001618, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.т.н., 05.18.16, Технологія продуктів харчування

Дата захисту

15-04-2009

Статус

Запланована

Назва роботи

Дослідження складу та властивостей молочного жиру і вдосконалення технології вершкового масла.

Здобувач

Тищенко Людмила Миколаївна,

Керівник Гуляєв - Зайцев Сергій Сергійович
Опонент Осейко Микола Іванович
Опонент Ломова Неоніла Миколаївна

Опис

Дисертація присвячена встановленню показників складу та властивостей молочного жиру в Україні, дослідженню їх сезонних та регіональних особливостей, та на їх основі удосконаленню технології виробництва масла та розробленню методики визначення масової частки немолочних в маслі.

Додано в НРАТ

2020-04-04

Дисертація кандидатська
Дослідження складу та властивостей молочного жиру і вдосконалення технології вершкового масла.
Тищенко Людмила Миколаївна. Дослідження складу та властивостей молочного жиру і вдосконалення технології вершкового масла. : к.т.н. : спец.. 05.18.16 - Технологія продуктів харчування : дата захисту 2009-04-15; . Технологічний інститут молока та м’яса НААН. – , 0409U001618.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2025-05-09


Роздрукувати цю сторінку