Дисертація доктор філос.
Гаврюшенко Катерина Олександрівна. Нові модифіковані жири для кондитерських виробів. Технологія, властивості, використання
: Доктор філософії :
спец.. 181 - Харчові технології :
дата захисту 2021-05-19; Статус: Захищена;
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут". – Харків,
0821U100946.
Оновлено: 2026-10-23