Реєстраційний номер
0213U007478,
0113U002904
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
"Розробка проекту технічних умов та технології виробництва продуктів харчування на основі структурованого білку соняшнику"
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Горбань Віктор григорович,
Дата реєстрації
21-11-2013
Організація виконавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Опис етапу
Розширення асортименту комбінованих м'ясних січених виробів з використанням сировини - структурованого білку соняшнику, які можуть бути рекомендовані у харчуванні різних верств населення.
Опис продукції
проект технічних умов та технології виробництва продуктів харчування на основі структурованого білку соняшнику
Автори роботи
Антоненко Світлана Павлівна
Голованьова Світлана Павлівна
Дуденко Ніна Василівна.
Павлоцька Лариса Федорівна
Панікаровав Богдана Олександрівна
Серік Максим Леонідович
Чернова Людмила Олександрівна
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
