Реєстраційний номер
0498U001911, Кандидатська дисертація
На здобуття
к.с.-г.н.
Дата захисту
09-07-1998
Статус
Захищена
Назва роботи
Влияние качества сырья на сохраняемость и объемы закладываемой на хранение плодоовощной продукции
Здобувач
Турбина Анна Николаевна,
Керівник Иванченко В.И.
Опонент Найченко В.М.
Опонент Мукаилов М.Д.
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Институт винограда и вина "Магарач"
Опис
Объект исследования: Клубни картофеля, корнеплоды моркови, свеклы. Цель исследования: Влияние исходного качества сырья на сохраняемость корнеклубнеплодов, обоснование объемов хранения плодоовощной продукции. Методы исследования и аппаратура: Использовались общепринятые методы исследований по хранению. Теоретические результаты и новизна: Обоснована зависимость потерь в период хранения корнеклубнеплодов от состояния исходного товарного качества продукции. Практические результаты и новизна: Рассчитаны потребности Крыма в картофеле, овощах, плодах, винограде и загрузочных объемах хранилищ для этой продукции. Предмет и степень внедрения: Разработки внедрены на Симферопольском оптово-розничном плодоовощкомбинате и в хозяйствах Крыма. Эффективность внедрения: 206,5-387,7 грн. на 1 тонну продукции. Сфера (область) использования: Сельское хозяйство.
Дата реєстрації
1998-08-27
Додано/оновлено в НРАТ
2020-05-17 / 2026-06-30
