Знайдено 1 документів
Реєстраційний номер

0524U000079, Докторська дисертація

Назва роботи

Науково-практичні основи раціональної технології очищення і захисту від псування рослинних жирів

Здобувач

Демидова Анастасія Олександрівна, Кандидат технічних наук

Керівник Гладкий Федiр Федорович
popup.advisor Гладкий Федір Федорович
Опонент Ткаченко Наталія Андріївна
Опонент Гринченко Ольга Олексіївна
Опонент Хомич Галина Панасівна
Рецензент Сахненко Микола Дмитрович
Рецензент Перевалов Леонід Іванович
Рецензент Мірошниченко Денис Вікторович

На здобуття

Доктор технічних наук, 05.18.06, Технологія жирів, етерних олій і |парфумерно-косметичних продуктів

Дата захисту

17-04-2024

Опис

Метою дисертаційної роботи є теоретичне обґрунтування та розроблення на науковій основі технологій переробляння рослинних жирів та захисту їх від окисного псування шляхом застосування антиоксидантів та виведення продуктів окиснення. Дисертаційна робота присвячена вирішенню проблеми одержання олієжирових продуктів підвищеної якості та безпеки за умов використання ресурсоощадних технологій.

Дисертація докторська
Науково-практичні основи раціональної технології очищення і захисту від псування рослинних жирів
Демидова Анастасія Олександрівна. Науково-практичні основи раціональної технології очищення і захисту від псування рослинних жирів : Доктор технічних наук : спец.. 05.18.06 - Технологія жирів, етерних олій і |парфумерно-косметичних продуктів : захищена 2024-04-17; . Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут". – Харків, 0524U000079.
Знайдено 1 документів

Оновлено: 2024-04-29


Роздрукувати цю сторінку