Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0524U000079, Докторська дисертація На здобуття Доктор технічних наук Дата захисту 17-04-2024 Статус Підтверджена МОН Назва роботи Науково-практичні основи раціональної технології очищення і захисту від псування рослинних жирів Здобувач Демидова Анастасія Олександрівна, Кандидат технічних наук Керівник Гладкий Федiр Федорович Консультант Гладкий Федір Федорович Опонент Ткаченко Наталія Андріївна Опонент Гринченко Ольга Олексіївна Опонент Хомич Галина Панасівна Рецензент Сахненко Микола Дмитрович Рецензент Перевалов Леонід Іванович Рецензент Мірошниченко Денис Вікторович Опис Метою дисертаційної роботи є теоретичне обґрунтування та розроблення на науковій основі технологій переробляння рослинних жирів та захисту їх від окисного псування шляхом застосування антиоксидантів та виведення продуктів окиснення. Дисертаційна робота присвячена вирішенню проблеми одержання олієжирових продуктів підвищеної якості та безпеки за умов використання ресурсоощадних технологій. Дата реєстрації 2024-03-14 Додано в НРАТ 2024-03-14 Закрити
Дисертація докторська
Науково-практичні основи раціональної технології очищення і захисту від псування рослинних жирів
3
Демидова Анастасія Олександрівна. Науково-практичні основи раціональної технології очищення і захисту від псування рослинних жирів : Доктор технічних наук : спец.. 05.18.06 - Технологія жирів, етерних олій і |парфумерно-косметичних продуктів : дата захисту 2024-04-17; Статус: Підтверджена МОН; Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут". – Харків, 0524U000079.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-19


Роздрукувати цю сторінку