Реєстраційний номер
0224U001680,
(0123U104314)
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробка рекомендацій щодо виробництва кондитерськихвиробів спеціального призначення з додаванням рослинних напівфабрикатів
Назва етапу роботи
Розробка рекомендацій щодо виробництва кондитерських виробів спеціального призначення (кексів, пісочно-виїмкового печива) з додаванням рослинних напівфабрикатів
Керівник роботи
Загорулько Олексій Євгенович, Кандидат технічних наук
Дата реєстрації
26-01-2024
Організація виконавець
Державний біотехнологічний університет
Опис роботи
Розробка рекомендацій щодо виробництва кондитерських виробів спеціального призначення з додаванням рослинних напівфабрикатів. Очікуваними результатами є розроблені способи виробництва кондитерських виробів спеціального призначення з додаванням рослинних напівфабрикатів. Отримана продукція відрізняється підвищеним вмістом фізіологічно функціональних інгредієнтів.
Опис етапу
Розроблено рекомендації щодо виробництва кондитерських виробів спеціального призначення з додаванням рослинних напівфабрикатів. Отримана продукція відрізняється підвищеним вмістом фізіологічно функціональних інгредієнтів.
Опис продукції
Автори роботи
Бабаєв Сергій Олександрович
Гавриш Тетяна Володимирівна
Загорулько Андрій Миколайович
Касабова Катерина Рубенівна
Додано/оновлено в НРАТ
2024-01-26
