Дисертація кандидатська
Губеня Олексій Олександрович. Удосконалення процесу різання хліба з врахуванням впливу його структурно-механічних властивостей
: к.т.н. :
спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв :
дата захисту 2008-12-10; Статус: Захищена;
Національний університет харчових технологій. – ,
0408U005380.
Оновлено: 2026-10-20