Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0123U105305, Науково-дослідна робота Назва роботи Вплив флавоноїдів та їхніх похідних на збереженість м’язової тканини прісноводних риб за низькотемпературного зберігання. Керівник роботи Чижевський Віктор Васильович, Кандидат біологічних наук Дата реєстрації 21-12-2023 Організація виконавець Інститут проблем кріобіології і кріомедицини Національної академії наук України Опис роботи Мета роботи − вивчення дії флавоноїдів та їх похідних на збереженість м’язової тканини прісноводних риб під час низькотемпературного зберігання та заморожування (4÷ −20ºС) за показниками вмісту аміно-аміачного азоту, вологи, рН, органолептичними показниками та мікробіологічної чистоти. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити