Реєстраційний номер
0123U105305,
(
0226U004675
0226U004680
)
Науково-дослідна робота
Назва роботи
Вплив флавоноїдів та їхніх похідних на збереженість м’язової тканини прісноводних риб за низькотемпературного зберігання.
Керівник роботи
Чижевський Віктор Васильович, Кандидат біологічних наук
Дата реєстрації
21-12-2023
Організація виконавець
Інститут проблем кріобіології і кріомедицини Національної академії наук України
Опис роботи
Мета роботи − вивчення дії флавоноїдів та їх похідних на збереженість м’язової тканини прісноводних риб під час низькотемпературного зберігання та заморожування (4÷ −20ºС) за показниками вмісту аміно-аміачного азоту, вологи, рН, органолептичними показниками та мікробіологічної чистоти.
Додано/оновлено в НРАТ
2024-12-09
