Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0823U101053, Дисертація доктора філософії На здобуття Доктор філософії Дата захисту 30-11-2023 Статус Наказ про видачу диплома Назва роботи Удосконалення технології морозива з овочевою сировиною Здобувач Сапіга Вікторія Ярославівна, Керівник Поліщук Галина Євгенііївна Опонент Погарська Вікторія Вадимівна Опонент Сливка Наталія Богданівна Рецензент Ющенко Наталія Михайлівна Рецензент Грек Олена Вікторівна Опис Дисертаційну роботу присвячено удосконаленню технології морозива з овочевою сировиною за рахунок попередньої активації її функціонально- технологічних властивостей, розроблення рецептурного складу морозива нових видів з натуральними інгредієнтами та уточнення технологічних режимів його виробництва. Дата реєстрації 2023-10-31 Додано в НРАТ 2023-11-10 Закрити
Дисертація доктор філос.
Удосконалення технології морозива з овочевою сировиною
1
Сапіга Вікторія Ярославівна. Удосконалення технології морозива з овочевою сировиною : Доктор філософії : спец.. 181 - Харчові технології : дата захисту 2023-11-30; Статус: Наказ про видачу диплома; Національний університет харчових технологій. – Київ, 0823U101053.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-17


Роздрукувати цю сторінку